Entre mis platos favoritos en Japón están los Ramen. Sinceramente me gustan muchísimo.
Aunque los fideos son chinos, de ahí que se escriba en Katakana (lenguaje utilizado para extranjerismos). También son muy populares entre los nipones. La mayoria tiene un lugar favorito donde ir a comerlos.
De hecho en Tokio se publica el ranking de los restaurantes de Ramen.
Un día comenté con la gente del departamento que me encantaban los ramen y empezaron todos a recomendarme su lugar favorito.
Unos decían un restaurante y otros le replicaban "ese era bueno hace 5 años, ahora son normalitos".
Los mejores sitios para comerlos en general son puestos en la calle bastante, tirando a muy..., cutres.
Menos el restaurante, aunque es bastante sencillito, que me recomendó Morimoto san en Tama Plaza, lugar donde yo vivo.
En el Japan Times la semana pasada publicaron varios lugares famosos en Tokio para la ingesta de dichos alimentos:

Gogyo, (03) 5775-5566, 1-4-36 Nishi-Azabu, Minato-ku; nearest station: Nogizaka (Chiyoda Line), exit for Aoyama Cemetery. Open: 11.30-2:30 p.m. & 5 p.m.-2.30 a.m. (Sun & holidays 11.30-2:30 p.m. & 5-11:30 p.m.).

Kaotan Ramen, (03) 3475-6337, 2-34-30 Minami-Aoyama, Minato-ku; nearest station: Nogizaka (Chiyoda Line), exit for Aoyama Cemetery. Open: 12 noon-4:30 a.m.; closed Sunday. Ramen from 650 yen; tsukemen 900 yen. No English menu.

Kookai, (03) 3440-1272, 3-49-1 Ebisu, Shibuya-ku; www.kookai-web.com; nearest station: Ebisu (JR & Hibiya lines). Open: 11 a.m.-11 p.m.

Aqui poodéis leer bien "Ramen" en katakana.
Outside Shibuya JR Station (Tokyu Plaza exit). Open: weekday evenings, till late. Closed: Saturday, Sunday & holidays. Ramen 600 yen. No English spoken.
He de reconocer que los mejores Ramen que he comido fueron los de Sapporo.
piedras — 29-08-2006 15:56:16
Gzúrl — 29-08-2006 18:07:52
Trici — 29-08-2006 18:18:06
Carlos M — 29-08-2006 20:44:45
Gzúrl — 29-08-2006 20:53:12
c3r3 — 30-08-2006 09:46:33